스페셜티커피가 가진 고유의 과일 산미, 진한 과일이나 화사한 꽃류의 향미는 발전을 거듭해 매 해 새롭게 태어납니다. 어떤 커피에서는 때론 커피가 아닌 고급 홍차가 주는 복합성, 힘과 같은 인상을 받을때도 있습니다. 2009년 브라이언스의 시작과 함께한 클래식 에스프레소는 대중적인 커피맛에 스페셜티의 옷을 입혀 누구나 편안하게 스페셜티커피를 즐길 수 있도록 디자인 되었습니다.

브라이언스커피에서 가장 유명한 커피이기도 한 클래식 에스프레소는 커피가 뜨거울 때나 식어갈 때에도 지루하지 않도록 복합적이며 한 잔을 다 마셔도 입안이 깨끗합니다. 클래식한 커피의 맛은 중미 커피들로, 복합적인 향은 중미와 아프리카 커피로 주로 구성됩니다. 에스프레소로 만들어졌지만 브루잉으로도 탁월합니다.